QUINOA CON VERDURAS

¡Buenos días COCOCINITAS!

¿Cómo va el miércoles? ¿Con mucho frío? Pero nosotras disfrutando de nuestro mejor momento del día. La hora de las recetas. 

Hoy os traemos una plato muy sano y apto para vegetarianos y veganos. Quinoa con verduras. Una receta ideal para comer algo rápido, sano y bueno. 
¿Te atreves a probarla?

QUINOA CON VERDURAS

Tiempo: 30 minutos

Personas: 2 personas

Ingredientes:
2 tazas de café, llenas de quinoa

6 tazas de agua 
1 calabacín 
1 berenjena 
1 pimiento rojo
2 zanahorias
1 cebolla grande 
Medio brocóli
Sal y pimienta



Preparación paso a paso:

1. Lo primero que debemos de hacer es limpiar bien la quinoa. Una vez tengamos la quinoa limpia, debemos colocarla en una cazuela con agua y dejarla cocer durante unos 20 minutos. 

2. Ahora toca limpiar y pelar a tacos todas las verduras que hayamos escogido para hacer el plato. Debes cortarlas a dados pequeños. 

3. En una sartén, añade aceite de oliva y salpimienta todas las verduras dentro de la sartén. Hasta que queden bien doradas, pero que no se quemen.

4. Una vez estén todos los ingredientes listos, júntalos hasta que quede todo bien mezclado. Lo puedes decorar con espinacas crudas por encima. ¡Queda genial! 

                                                Y uno, dos, tres, segundo plato listo y a comer!

¿Y tú COCOCINITA, ya habías probado la quinoa antes? 

Que tengáis un feliz miércoles y nos vemos mañana con más recetas.

Muchos besitos a todos  ♥ ♥ ♥