ENSALADA VARIADA Y FIDEUÁ CON SEPIA Y GAMBAS

¡¡ Ya estamos a mitad de semana COCOCINITAS!! Y seguro que os da pereza pensar qué cocinar y ya no tenéis muchas ideas.

Así que hoy las cocos os echamos un cable para que no tengáis que comeros el coco demasiado. Es una receta ideal para comer al mediodía. Es saludable y aunque sea un poco entretenida de hacer, vale la pena porqué queda riquísima. Os presentamos de primer plato, una ensalada variada y de segundo plato, una fideuá con sepia y gambas. 

ENSALADA VARIADA Y FIDEUÁ CON SEPIA Y GAMBAS

Tiempo: 45 min

Personas: 4

Ingredientes:

PARA LA ENSALADA VARIADA

1 paquete de ensalada variada

3 tomates para ensalada

Una lata de maíz dulce

Tarrina de queso fresco

2 zanahorias ralladas

Aceite de oliva

Vinagre Módena

Sal

PARA LA FIDEUÁ

400 gramos de fideos finos

1 l. de caldo de pescado

2 sepias grandes troceadas

12 gambas medianas

3 tomates troceados

1 cebolla 

2 dientes de ajo

½ vaso de vino blanco

1 cucharada de pimentón
Azafrán, sal y aceite de oliva

Preparación paso a paso:

ENSALADA VARIADA: 

1. En un bol añade las hojas de ensalada variada. Limpia la ensalada. 

2. Limpia los tomates y los cortamos a trozo. Corta a tacos el queso fresco y ralla la zanahorias. 

3. Añade los tomates, el queso, las zanahorias y el maíz dulce.  

4. Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen, vinagre de Módena y una pizca de sal.

FIDEUÁ CON SEPIA Y GAMBAS: 

1. Empezaremos por picar la cebolla y los ajos. Añade la picada en una cazuela con aceite de oliva caliente. Añade también las gambas para que vayan absorbiendo el sabor del sofrito. 

2. Cogemos las sepias y los tres tomates y lo troceamos todo. Añade todo a la cazuela con el sofrito. Nosotras recomendamos que añades un vaso de vino blanco y que dejamos cocer todo a fuego lento hasta que se vapore el alcohol. 

3. Echa el litro de caldo de pescado y lo cocinamos a fuego fuerte. una vez veas que el caldo hierve, añade los fideos, el pimentón y el azafrán y sal al gusto. Baja el fuego durante unos 5 minutos. 

4. Si preferís los fideos más secos los podéis poner en el horno durante unos minutos. 

Y en un, dos, tres, los dos platos listos y a comer!

¿Y tú COCOCINITA, te atreves a cocinarlo?? 

¡¡Mañana volvemos con una receta que da miedo y muy especial para todos los de la casa!! 


Muchos besitos a nuestra COCOMUNIDAD ♥ ♥ ♥